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归湖橄榄内含物质
文章来源:李祝成 2005.12.26添加
橄榄之所以为潮汕人喜爱，除了图吉利外，橄榄具有优秀的食用价值。归湖橄榄最大的特点是具有典型的浓香，甘味持久，细嚼其果肉令口腔舒适；天然含钙量非常大，粗纤维，维生素等含量也很丰富，这些都是人体所需要的重要元素。根据农业部蔬菜品质监督检验测试中心（广州）2002年12月检测的结果显示，归湖橄榄的含钙量高达857mg/kg，粗纤维3.968%，维生素C 7.69mg/100ml,还原糖3.25g/100ml，蔗糖5.82g/100ml,全糖9.07g/100ml,可溶性固形物12%，酸1.29g/100ml, 单宁含量仅0.589%。
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